第一代移民泪！华男初来澳因没学历只能倒垃圾 为糊口工作7天超辛酸

1997年香港回归，不少港人担心政治环境转变，纷纷选择移民离开土生土长的香港。

现年50岁的Harry，90年代便随家人移民澳洲。他忆述当年移民澳洲，因为家境不好，为了糊口，他放弃了读书升学的机会，15岁开始便四处寻找工作机会，曾在布里斯班﹑悉尼、墨尔本等做过厨房，由清洁工人﹑侍应﹑厨师逐步熬出头，现时定居澳洲北部凯恩斯，在当地已是拥有4间中餐馆的老板，总算熬出头。

“我15岁就出来工作，没办法，当时家境不太好，而我自己读书不多，只好做一些基础的工作，在厨房做清洁、洗碗、切菜，做那些最底层，别人不想做的工作，头十年八载是很困难。”Harry说道，却难掩一丝的遗憾，因为没有机会读书，连大学的门都没得进。

为了糊口，Harry长时间没日没夜地工作，一周有六日做厨房，第七日便做兼职侍应，”很多人都不喜欢做我们这一行，总会湿手湿脚，而且没有周末。”

事实上，当1997年移民潮冷却后，中餐馆的厨师供应减少，令Harry有上位的机会。 “当老板问我，你有没有兴趣试？你可以吗？我一定要抓紧机会去尝试，就是这样一次又一次上去。”Harry那刻的眼神很坚定。

移民澳洲已有三十多年，现时在凯恩斯已有4间中餐馆，当中有4成本地客及6成旅客。他笑言，每逢春节﹑国庆﹑圣诞及中秋等都是餐馆高峰期，4间店每日可以做到2000多人生意。他又指，这边生活比较休闲，社会制度比较平实，是人人平等自由的国家，在香港一份工作可能有很多人去投考，但是在澳洲一份工作，根本无人去应征，所以机会很多。