澳超市牛奶令人眼花缭乱？最全奶制品分析来了！全脂、脱脂、A2你都了解吗？（组图）

澳洲是畜牧业大国，牛奶羊奶，各类奶制品世界闻名。

奶制品有营养大家都知道，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。 而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

那么问题来了，超市中种类丰富的各种奶制品你真的会选择吗？

今天科普君就为大家带来澳洲最全奶制品分析！

超市出现的奶制品是在太多太多，光说纯牛奶就要好多个类型，全职、脱脂、A2，还有数不胜数的羊奶、坚果奶、椰奶...

头一次为了买一瓶奶而感觉到煎熬。

哪种奶营养更丰富、口感更好、更适合全家饮用？悉尼大学的Nick Fuller博士在接受采访的时候详细分析了一下超市的各种奶类产品。

牛奶

先来说牛奶，目前超市出售的牛奶大体分为三个类型：Full Cream全脂奶、Skim Milk：脱脂奶和A2牛奶。

这三种牛奶也有不同。

Full Cream全脂奶和Low Fat脱脂奶在营养价值上相差不多，主要区别在于热量，全职奶脂肪含量3.4%而脱脂奶只有1.5%。

而A2牛奶则比较特殊，正常牛奶是含有A1、A2和B型三种不同的分子结构，但是A2牛奶只含有A2分子结构。

这也是一直以来A2炒作的热点。但是Nick Fuller博士表示其实A2牛奶和普通牛奶的营养价值差别不大，除非是特别喜欢A2的口味，不然没有必要因为营养的问题花更多的价钱去买A2。

豆奶 Soy Milk

除了牛奶，澳洲各大超市还有很多种类的其他奶制品，比如说营养成分也很高的豆奶！

澳洲营养师协会（Dietitian’s Association of Australia）营养师麦马斯特（Tim McMaster）表示：豆奶是牛奶最经典的替代品！

牛奶和豆奶的营养价值非常接近，牛奶中物质的含量和豆奶几乎相同，它的植物蛋白含量位于所有牛奶中的最高之列，每250毫升就有5-10克蛋白质（和普通牛奶相似），而且也符合人体身体内每日对这些物质的需求。

豆奶含有的饱和脂肪比普通牛奶低，它的主要脂肪都是不饱和脂肪，而且市面上还有普通，减脂和低脂豆奶可选。

豆奶也不是没有缺点，因为有些人对豆制品过敏，还有的时候，豆奶可能与正在接受的医学治疗发生冲突，所以患有疾病或者对豆子过敏的人群还是更适合牛奶。

碗豆奶 Peak Milk

如果说豆奶是最能替代牛奶的产品，那么碗豆奶就是新兴的网红奶制品。

豌豆奶的来源是干豌豆这一一种热量极低，不含胆固醇的健康食物。

同等质量的豌豆奶蛋白质含量和牛奶相同，但是钙含量比牛奶多50%，不仅如此碗豆奶中还含有维生素B12，为城市和素食主义者饮用。

豌豆奶喝起来比较稠，略有甜味，口感和其他奶制品差不多，而且所含物质不会引起任何形式的过敏反应，可以说是全能饮品。

杏仁奶 AlmondMilk

严格意义上讲，杏仁奶不能叫做“真正的奶” ，它是从用水浸泡过的杏仁获得，有时还会添加一些成分增加甜味。

将杏仁在水中浸泡后榨汁有很多好处。一份（225克）未加糖的杏仁奶可以提供大约90卡路里热量，大约3克脂肪，1克纤维和1克蛋白质。

杏仁奶不含胆固醇及饱和脂肪，但富含维生素，矿物质和omega脂肪酸。

此外，它的锰、硒和维生素E含量也非常高。

一份杏仁奶就可以满足日建议钙摄入量的30%。

腰果奶 Cashew

腰果很多人都吃过，但是腰果奶很少有人听过。不论是从口感还是营养成分上来看，它都和牛奶天差地别。

从营养上来说，无论蛋白质和钙含量都十分稀少；

从口感上来说，它更近似于饮料而不是奶制品。

所以有人称它除了口感以外，没有任何优势...

椰奶 Coconut Milk

如果不考虑脂肪和热量含量的话，椰奶是营养价值最高的奶制品之一，不仅含有丰富的钙和蛋白质，维生素B12和纤维也是所有奶制品中最丰富的。

唯一的缺点就是喝了会发胖...脂肪含量太高了！

燕麦奶

为了降低过敏性，燕麦奶的口感可能比不上其他乳制品，但是它的蛋白质和钙含量都很高。

但是它的缺点同样是脂肪含量过高...

选择哪一款全看个人喜好了！

微信扫一扫
关注该公众号