饮食可以战胜基因！墨尔本最新研究发现：这种饮食习惯可以大大降低心脏病风险（组图）

你可以通过改变饮食让自己远离心脏病，澳洲一项最新研究表明，地中海式饮食可以大大减少心脏病的遗传风险，并降低心脏病发作的风险。

据《先驱太阳报》报道，迪肯大学（Deakin University）的研究人员首次证明，在与心脏健康有关的问题上，饮食可以战胜基因。他们表示，这些发现使成年人能够控制自己的健康，放弃限制性饮食。

这项研究对7.7万名年龄在40-69岁的成年人进行了为期8年的研究，比较了他们的饮食质量、心血管疾病和心脏病发作的遗传风险与心脏健康状况。

（图片来源：网络）

考虑到心脏病风险受多种基因影响，该研究使用了一组与冠状动脉疾病相关的300个基因标记，为每名成年人分配了一项遗传风险评分。

首席研究员Katherine Livingstone是迪肯大学体育运动和营养研究所的高级研究员，她说，虽然人们知道健康对整体健康有益，但到目前为止，饮食和先天性心脏病易感性之间的联系还不太清楚。

Livingstone博士说到：“但我们发现，饮食可以战胜基因，具有较高遗传风险的人，当他们坚持遵循地中海饮食时，他们的风险比没有这些遗传变异位点（risk variants）的人要低得多。”

“健康饮食可以显著降低患心脏病，及心脏病的遗传风险。”

“在澳洲，慢性心脏病是疾病负担和死亡的主要原因，但饮食是我们可以影响的头号风险因素。”

（图片来源：《先驱太阳报》）

即使考虑了一个人的其他健康因素，如体育运动水平，吸烟状况，年龄和家族疾病史后，也发现饮食能产生这种影响。

地中海饮食主要依靠水果、蔬菜、豆类、海鲜和全谷物。乳制品、鸡蛋和鸡肉应适量食用，同时应避免添加糖和加工食品。

Livingstone博士表示：“有多种机制在发挥作用，可能是纤维或植物素（植物产生的化合物），也可能是它们取代了饮食中的其他物质，所以你没有摄入太多的糖、盐或饱和脂肪。”

Livingstone博士还表示，这份发表在《英国医学杂志》（BMJ Open）上的研究结果进一步证明，根据个人定制的饮食计划可以改善健康状况。

她说：“我们还没有到那一步，但如果我们能更多地了解我们的基因和其他不可改变的个体因素，是如何与我们的日常生活相互作用的，就将帮助我们朝着更个性化的饮食方式迈进，选择适合我们的食物。”

（Alan）