涨幅达2300%！澳洲多种蔬菜价格创纪录，餐厅被迫调整菜单求生存（组图）
《每日邮报》报道称，澳洲蔬菜的价格一路大幅上涨，原先市场上的青豆只要1澳元/公斤，而现在10公斤/托盘的青豆售价240澳元。这相当于每公斤24澳元，价格上涨了2300%，令人大跌眼镜。
业内人士警告说，物价情况将变得更糟。由于俄乌战争，粮食成本急剧上升，还可能会使肉类和奶制品的价格飞涨。
鸡蛋的价格已经开始上涨，因为养鸡人将饲料价格上涨的成本转嫁到了鸡蛋上，而燃料成本的上涨将影响到一系列的食品价格。
（图片来源：《每日邮报》）
《每日邮报》报道称，咖啡馆和餐厅有可能因为物价飞涨而遭受毁灭性打击。一些老板正在调整菜单，以求得生存。
悉尼Barangaroo商业街上的Vessel餐厅的老板Vicky Vardis承认，“随着一切都在上涨，我们找不到可以写在菜单上的东西。我正在烦扰厨师，希望以尽可能低的成本烹饪。”
（图片来源：《每日邮报》）
《每日邮报》指出，洪水肆虐新州和昆州的农田，淹没了农作物，冲走了土壤，蔬菜的市场价创下了新高。
政府的官方数据显示，青豆的价格在3个月的时间里急剧上升，期间的涨幅一度达到每周400%。
Vardis女士说，通常情况下，我们为10公斤的青豆支付不到10澳元。但今天的售价高达240澳元。
蔬菜市场的情况更糟糕，前几天我去了Harris Farm Markets ，他们每公斤要收40澳元。
“我很担心，不仅仅是为企业，也为全球经济。目前发生了很多事情。我不知道解决方案是什么。我们不知道从这一刻到下一刻会发生什么。”
位于墨尔本的Brick Lane咖啡馆不得不在几个月内3次涨价，以适应成本的飙升。
经理Lindsay说：整个供应链都是如此。肉类、蔬菜、水果......随着燃料价格的上涨，开支也增加了。这对顾客的影响最大，因为我们只是不断地提高价格。但最终你只能为某样东西支付这么多，直到变得不可接受。”
“你可以通过改变原料来毁掉你的食谱，你可以减掉一些食物，你可以让它们变得更小，你可以做所有这些类型的事情。但是，无论你走哪条路，顾客都会受到伤害，不管是提高价格还是降低质量，还是选择更便宜的原料或改变食谱。这一切都归结于客户，他们才是受伤的人。”
青豆的价格涨幅甚至超过了生菜。5月下旬，生菜的价格也创下了历史新高，达到12澳元/棵。
西兰花的价格也出现了爆炸性增长，根据最新的政府数据，涨幅达350%。而且，还有更多的果蔬正在涨价。
（图片来源：《每日邮报》）
市场专家Sydney Fresh警告说：“鸡蛋供应商已经提高了价格，主要原因是用于喂养鸡类的谷物成本大幅涨价。而且有可能会有进一步上涨。国际粮食供应是一个世界性的问题，主要是受俄乌势的影响。”
《每日邮报》称，谷物也被用来喂养牛和猪，这将在未来几周影响肉类和牛奶的价格，甚至推高不起眼的培根和鸡蛋卷的价格。荷兰豆、卷心菜、韭菜、西葫芦、黄瓜和花椰菜的价格也在螺旋式上升至新高，洋葱的价格也一直在上升。
（Gleen）
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