悉尼第一家正宗中式烤肉空降City！ 让你吃到家乡的味道！

CNN盘点令华人魂牵梦绕的家乡美食中，烧烤称得上是各个地域吃货们最有共鸣的难忘餐点。在嘈杂的巷尾街头，乘着夏夜晚风，三五好友相聚一堂，聊天、喝酒、吃烧烤，绝对是最惬意的事情。

悉尼的小伙伴们，尝遍了异国烤肉，是不是想念正宗的家乡味儿烧烤了？鲜牛肉！鲜羊肉！羊腰！烤翅！烤猪蹄！在烤盘上滋滋作响，想想都口水横流。

在悉尼市区，对于吃货来说，花样繁多的各国美食满足不同口味，唯独缺少一家正宗的中式烧烤！南北亭BBQ希望用中国的烤肉方式和独特口感来俘获吃货们的胃，一解乡愁。

南北亭BBQ结合了南方和北方烧烤的口味，吃到饱的自助选择让吃货们可以没有顾虑的大快朵颐，还推出宵夜服务，绝对满足喜爱烤肉的你！

开学季来了，店家推出了超值的优惠活动（活动时间2017年3月4日-2017年3月31日）：

1、啤酒买2送1。（青岛啤酒）

2、在本文参与互动留言，随机抽取10位获得自助烤肉半价的优惠的活动！（请于活动截止日期前领取）

黑色的烤盘类似于国内的炙子，经过老板亲自挑选比对，从国内采购这款有8斤重的烤盘，受热均匀，保温效果极佳，并且能留住食材的原汁原味。

梁实秋在《雅舍谈吃》里专门提到过炙子烤肉，说他曾有几年在青岛生活，就想这炙子烤肉，后来实在馋的不行，专门托人从北京订购了炙子，带到青岛。可见这烤盘在烧烤中的重要地位。

南北亭BBQ可选的自助系列品种丰富，各色肉类、内脏、蔬菜等一应俱全。下面，就来大饱口福吧！

1、中式烤肉少不了的鲜牛肉、鲜羊肉

鲜羊肉

在北方的烤肉中，羊肉占有举足轻重的位置，可以说是每桌必点！南北亭的羊肉选用最新鲜的食材，选取最嫩的部位，精工加工，切成薄厚适中的片，再通过厨师手工卷制而成，口感与普通冷冻的羊肉大相径庭。经过腌制的羊肉完全没有羊的膻味，肥瘦相间，入口即化，酥松嫩滑。发出滋滋的响声，肉中的油脂被烤了出来，配上孜然粉和辣椒进行翻炒，在口中鲜香四溢。

对于特别喜欢羊肉的朋友，还可以选择羊腰，烤完以后十分软嫩可口。

鲜牛肉

经过腌制的鲜牛肉，相较于羊肉，肉质较瘦，经过翻烤，口感更多汁。与洋葱搭配，可根据个人喜好掌握火候，放在烤盘上汁香四溢，滑嫩可口。出锅时可撒上胡椒粉和辣椒粉，刚烤出的肉，入口咸鲜，随着齿颊的咀嚼，肉味逐渐显现，但甘甜后来居上，渐渐充盈口腔，回味绵长不尽。

经过红酒调制的食材结合西式的口感，对于牛排和羊排，不仅去膻味，更有提鲜的作用。

2、红酒调制的牛排、羊排、牛舌

牛排

厚切的牛排，透着红酒的香气，在烤盘上经过烘烤后，油花肥而不腻。将牛排剪成大块，肥瘦比例敲到好处热气腾腾的放入口中，香气四溢，多汁香嫩，又有牛肉的韧劲儿，红酒的淡淡清香与牛排完美融合，口感层次丰富。

羊排

羊排配上红酒的烘烤方式，透着独特口感。新鲜大块的羊排，在烤盘上经过短暂的翻烤，便散发出诱人的香味，肥瘦夹杂适中，鲜嫩可口。因为红酒调制过，所以完全不用担心会有羊膻味。外焦里嫩，并且羊肉有滋补的功效。羊排刚开始烤的时候撒少许盐，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后根据个人口味撒小料香味更浓。

牛舌

薄切的牛舌，经过翻烤，蘸着店里秘制的酱汁，爽滑可口。淋上少许红酒，不仅为烤肉提升鲜味，也多了一丝醇厚。牛舌肉质鲜嫩顺滑，爽脆多汁，嚼劲十足。

值得一提的是，在南北亭BBQ，新鲜的肉类均为师傅手工制作，保证食材的新鲜口感。例如：肥牛、肥羊、五花肉、牛舌。

3、烤卤味

经过卤制的猪蹄，鸡胗，鸡心，肥肠，牛板筋，卤料的咸香浸入到肉中，经过翻烤，香味四溢，猪蹄胶原蛋白十足，鸡胗、鸡心爽脆可口，入味弹牙，牛板筋Q弹有嚼劲，肥肠入味爽滑。在烤制过程中，依个人口感撒上辣椒粉、可谓色香味俱全，在口中回味无穷。

老板还分享了吃烤猪蹄的方法，孜然+花椒是绝配。猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜佳品！

4、五花肉

烤肉必点菜品—五花肉，在烤盘上滋滋作响，香气扑鼻，肥而不腻，鲜嫩多汁！蘸上一口秘制香辣酱，咸淡始终，肥瘦相间的肉在口中充满肉汁的香味和醇厚配上香味浓郁的辣酱，入口即化，满足味蕾的愉悦享受！

五花肉位于猪的腹部，脂肪含量较少，健康而且美味可口！

店主贴心提示：建议在烤制五花肉时要更换铁板，不然会影响口感。

这么多诱人的食材，在烧烤过程中也是讲究顺序的，店加推荐自助烧烤的小伙伴们参考以下的顺序来烤制食物，口感更好。

第一步、等到烤盘充分加热后，放入食材。

第二步、放入红酒调制的食材，如牛排，羊排，牛舌。

第三步、放入腌制的鲜羊肉，鲜牛肉，羊腰子等，借着红酒牛、羊排的油香，将新鲜的肉类烤出不同的风味。

第四步、在放入新鲜的蔬菜前需要换铁板，时蔬的原汁原味及清甜口感被散发出来。可根据个人口味，加入桌上的小料。

自选区提供南北亭BBQ自制的辣椒蘸粉和孜然粉，与烤肉搭配，吃出满满的家乡味儿！辣椒蘸粉由花生、芝麻、多种香料调制而成。

考虑到客人不同的口味，每个桌面整齐摆放着辣椒粉，食盐和秘制花椒粉，可自行添加，体验不同的口感。

蘸料经过店家精心调制，有三种可选，辣椒油，芝麻酱和香辣酱，可根据不同食材和偏好进行选择。

另外，店家还提供烤海鲜，例如：蒜蓉扇贝，生蚝，大虾，鱿鱼等。

新鲜嫩滑的扇贝经过烘烤，蒜香入味，鲜甜可口。生蚝鲜嫩肥美，个大饱满，汁香在口中回味无穷。当然清甜的大虾，还有爽脆弹牙的鱿鱼也是客人偏爱的菜品。

店家从国内精心挑选比对后统一采购的烤盘不仅保温效果好，而且不漏油，干净卫生，但是，考虑客人的衣服可能会沾到油渍的顾虑，特意为每位客人准备了围裙！

联系方式

电话：02-8056-6665

地址：Shop B01 35-39 Liverpool Street，Sydney,NSW,2000

营业时间：

晚市 5：30PM-9:30PM  

宵夜 9：30PM-1:30PM