澳洲人对Vegemite绝对是真爱！为啥我们这些歪果仁统统get不到？（视频）

澳大利亚知名乳制品生产商“Bega Cheese”将以4.6亿收购全球最大之一的休闲食品公司美国"亿滋国际"（Mondelez International）在澳大利亚和新西兰的大部分零售业务，包括Vegemite品牌，这意味着这个标志性的澳洲“国民食物"将从美国控股的公司手中，再次回归澳大利亚所有。

周四，Bega宣布将收购Mondelez国际公司旗下的澳大利亚和新西兰食品和芝士业务，包括Vegemite, ZoOSh 蛋黄酱以及Bonox品牌。Bega公司董事长Barry Irvin在一份声明中称，Vegemite所代表的良好的传统和价值，以及它对澳大利亚文化的重要性，令其加入Bega Cheese旗下格外令人兴奋。你也许不爱吃，但是绝对不要小觑Vegemite对于澳大利亚人的重要性。

（图片来源：SBS）

Vegemite是啥？

Vegemite（中文译名：维吉麦）是一种深棕色的澳洲食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，颜色棕黑的浓稠膏状食品。1922年在墨尔本诞生，这种最受澳洲人欢迎的面包涂抹酱最早却是来自啤酒渣。在被作为维他命丰富的植物酱料推广之后，特别是得到英国医学联合会的认可后，Vegemite多年来一直广受欢迎。连婴儿护工也建议将此作为儿童的基本食品。尽管Vegemite是澳洲最有代表性的食物，却从1935年起被一间美国公司所有。

Vegemite好吃吗？

Vegemite味道极咸，并微有苦味。有人看到它的颜色还以为是巧克力酱，吃一勺在嘴里被它的浓烈又怪异的味道搞得想吐。有网友形容是一种“类似肉类混合谷物的死咸味”。

也有人说，不爱吃的人那是因为吃法不正确。Vegemite主要是佐餐用，一般涂在三明治、烤面包、烤面饼和苏打饼上食用。涂在烤面包上，通常先涂一层黄油或植物黄油再涂一层Vegemite，不要太厚，融化的黄油和咸咸的Vegemite混合起来有一种特别的香味。除了涂抹，还有人用它给陷料调味和炒菜。

就让澳洲人的另一个大爱，好莱坞明星休.杰克曼教你正确的吃法：

（视频来源：SBS）

澳洲人到底有多爱Vegemite?

*  墨尔本人荣誉出品： 一直以来，每瓶Vegemite都是由Port 的Fisherman Bend的一间工厂生产的。甚至连最重要的发酵原材料也来自几个区之外的Abbotsford的Carlton & United Breweries。包括里面用的盐、芹菜和洋葱提取物，也都来自墨尔本。

* 1923年开始，Vegemite的产量已经超过11亿罐；每天出产超过30万罐；

*  在国家影音档案处保存的澳洲最脍炙人口的著名歌曲中，就包括Vegemite的广告歌

（视频来源：SBS）

* 每十户家庭中就有九户，家中有Vegemite; 很多澳洲小孩几乎是吃着涂抹Vegemite的面包片长大的；

* 平均每年每名澳大利亚成年人会被卖出一罐Vegemite;

* 澳大利亚超市卖出的第一件产品就是一罐Vegemite; 每一家澳大利亚的主要零售商都会出售Vegemite。

* 根据 Vegemite的说法, Vegemite在开罐后无须冷藏；有人长途旅行都要带一瓶在身上；

* 都说百口难调，但是Vegemite既有清真认证，又有犹太食品认证，不含动物成分，适合素食甚至全素人士——还不含棕榈油。

Vegemite是澳大利亚永远的梗：

“这是粑粑吗？是酱油吗？” 看看外国的小朋友们第一次吃到Vegemite时的反应吧：

（视频来源：SBS）

看看这些歪果仁完全GET不到为什么澳洲人喜欢吃Vegemite：

（视频来源：SBS）

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