香糟小食 · DIY自己的 刷剧零食

今天要给家安利一下【糟卤】

糟卤是江浙一带很常用的卤制方法，操作简单易上手，不会像传统卤汁那样难维护

糟好的食材会浸染上糟卤的鲜甜与酒香，是居家旅行 休闲刷剧必备的零嘴小食，特别是在夏季☀ 冰凉的香糟小食 是消暑的最佳伴侣

糟卤不仅仅局限于凤爪&虾，你可以加入更多的你喜欢的食材，比如：莲藕，毛豆，鸭翅，鸭舌，鸡胗，花生，螃蟹... ...

配料表 

①糟卤

【糟卤可以在各大超市找到，国内应该有更多的品牌可以选择，用量以能淹没你准备的食材为准。澳洲这边牌子最常见，价格一般在1.5刀左右】

②鸡爪与虾

③葱与姜片

详细步骤

将鸡爪洗干净，并用剪刀剪去指甲

将虾冲洗数次，并用剪刀剪去头尾

【Tips：剪去头尾更易入味，如果加入毛豆的话，也需要剪去两头】

将鸡爪放入盛有冷水的锅里，加入葱段与厨用米酒，沸腾后，转中火继续煮10-15分钟，将鸡爪盛出，放入冰水中浸泡直至变凉

【Tips：如果你想要凤爪口感更软烂一些，则需要多煮一会】

将虾放入盛有冷水的锅里，加入葱段，姜片与厨用米酒，沸腾后，将虾盛出，放入冰水中浸泡直至变凉

将冷却好的食材倒入已经准备好的糟卤中，盖上盖子放进冰箱，约2小时候后凤爪可以食用；约1.5-2小时候后虾可以食用

【Tips：短时间内糟卤上会浮出油花是正常现象，不是变质哦】

~ TIPS ~

~ 天热 ~

来一瓶冰镇啤酒 配 一盘香糟小食吧

希望你在忙碌的生活中也一定要记得给自己留出撒欢儿的时间哦~

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😚祝你们都有美好的一天😚