新的日式美食进军墨尔本！来尝一尝这种独特的日式三明治吧！

【今日澳洲6月21日】从远处看，它可能看起来像一个热狗面包，但走近一点，你会发现这一热狗面包是一种独特的日式三明治。

（图片来源：《SBS》）

热狗面包coppe pan（也经常写成koppe pan）开始只是一个蓬松的白色面包卷。“这种面包和你在墨尔本看到的其他面包并不一样”Coppe Pan日本面包店的主厨Yutaka Kurimoto解释说。

“日本面包含水量高，所以非常松软。它也比通常的面包甜一些，是咸味和甜味的完美结合。”

（图片来源：《SBS》）

Coppe pan作为一种食物配给在二战后开始流行，并在战后被引入到学校的午餐中。直到今天，它仍然是学校午餐的一部分，且在大多数便利店都能买到。Kurimoto说:“日本人从小就吃coppe pan。

近年来，很多潮流店铺依靠coppe pan的怀旧魅力，销售各种馅料的美食版coppe pan。

如今，在墨尔本中央购物中心的地下室有一家店——Coppe Pan Japanese Bakery。餐厅老板Charles Pai 和 Keiichi Watariguchi已聘请来自日本的京都出生人士Yutaka Kurimoto担任主厨。

（图片来源：《SBS》）

在这里，你的coppe pan可以装满任何你想要的东西，比如炸鸡块、炸鱼或烤肉。你也可以搭配那不勒斯面食、日式煎饺、日式烧饼、日式炒面，来一场绝妙的碳水化合物盛宴。

Pai和Kurimoto都推荐日式炒面‘pan’（在日语中的意思是“面包”）。荞麦面配上日式炒面酱、卷心菜、洋葱和辣椒进行翻炒，然后将其放入面包卷中，上面撒上腌姜。

（图片来源：《SBS》）

“很多人都是从日本漫画中认识它的”

大多数顾客看到这样的coppe pan都会感到惊讶，但有时他们也能认出日式炒面面包。因为这种面包非常典型也很著名。它经常出现在日本漫画中，所以很多外国人都认识。”

在墨尔本中央购物中心，你还可以找到炸大虾和鸡蛋沙拉，罐头猪肉和炒鸡蛋，照烧豆腐和油炸香肠。

“这种面包本身有点甜，因此当它与咸味食物结合就会产生一种新的美味体验。与欧洲的面包相比，它更松软，所以感觉也不一样。”

（图片来源：《SBS》）

如果你只是想吃甜的东西，你也可以在面包中装满甜的抹茶奶油或草莓酱。

虽然coppe pan在这里是最受欢迎的食物 （毕竟店名就是这个），但这个面包店也有很多其他种面包。所有的面包都是现场制作的，你还可以买一整块带回家。

菜单上也有咖喱面包和agepan。前者是一种裹着日式面包屑的油炸面包，里面填满了日本和牛和日本咖喱酱。

（图片来源：《SBS》）

Agepan是与coppe pan用的面包一样的轻炸版本，涂上糖和黄豆粉。“agepan的质地像甜甜圈，因为它是油炸的。它的中间非常松软湿润，但外面很脆。粉状甜味的涂层非常美味，” Pai说。

自从日式面包店Coppe Pan开业以来，sandos（当然是无外壳的）尤其受欢迎。你可以选择炸鸡块、日式煎蛋寿司、鸡蛋沙拉，或者抢眼的水果和鲜奶油。

虽然目前只有少数像抹茶提拉米苏这样的食品是不含谷蛋白的，但Kurimoto正努力研制一种不含谷蛋白的面包。

店名：Coppe Pan Japanese Bakery

地址：Melbourne Central, Lower Ground, 211 La Trobe Street, Melbourne

营业时间：周末10:00 am – 7:00 pm；周四周五10:00 am – 9:00 pm

（Sophia）