墨尔本这家餐厅只卖披萨和甜甜圈，每天都被抢售一空，厨师表示太忙了！（组图）
【今日澳洲8月6日讯】Surrey Hills开了一家制作披萨和甜甜圈的商店，广受顾客的欢迎。
(图片来源：《先驱太阳报》)
这家披萨店开张不到两周，就已经非常受欢迎。店主Mark和Cassandra Micheli说，每天开店后不久，他们的甜甜圈就卖光了。
这些意大利美食的香气一直传到外面的人行道上。
当顾客等待的时候，厨师们会制作甜甜圈，给甜甜圈涂上釉层并填满馅料，就像他们搓揉披萨面团、盖上窑炉盖子并当场烘烤披萨一样。
意大利厨师Micheli从事披萨和糕点行业已有15年，他19岁时就进入了全球披萨挑战赛的决赛。
Pizza Republica是他的第四家披萨店。
他之前在Ringwood建立了Pizzeria Express和Micheli 's Pizza、Pasta and Grill，他还在Doncaster建立了New Age Pizza。
但他认为，这家店是墨尔本第一家专售披萨和甜甜圈的餐厅。
Micheli表示，只售卖这两种美食，意味着他和同样长期担任厨师的妻子可以专注于提供最高品质的食物。
他说，他们手工制作的披萨有着脆脆的胚底和蓬松的意大利式面皮，制作秘诀在于让面团经过48小时的发酵，而他们的意大利甜甜圈配方来自于他在那不勒斯的祖母，已有40年的历史。
Micheli先生说他们的甜甜圈特别柔软，而且能维持较长时间的新鲜度，因为他们每天都做面团。
Pizza Republica为每位甜甜圈爱好者提供了不同类型的口味，从“怪物”甜甜圈到涂满美国果酱及巧克力酱的夹心甜甜圈和迷你西班牙油条，应有尽有。
(图片来源：《先驱太阳报》)
经典的意大利甜甜圈上撒满了肉桂粉和糖霜，涂满蘸酱，而Panettone甜甜圈则充满了各种奶油和果酱。
还有令人垂涎的Doughnut Snack Packs，这是这对夫妇18个月前在Pizzeria Express工作时发明的一种甜点。
受Halal Snack Pack的启发，他们将盒子里装满经典的甜甜圈，并在其中放入巧克力棒。
(图片来源：《先驱太阳报》)
Doughnut Snack Packs的特色是意大利甜甜圈上面洒满花生碎、巧克力棒、nutella巧克力酱和焦糖酱。
在Pizza Republica，纯素甜甜圈爱好者也可以享用到适合自己的甜甜圈，厨师们不在甜甜圈面团中加入鸡蛋，并只添加纯素的Nutella酱。
Michelis的餐厅于7月23日在Surrey Hills开业，自开业后，他们忙得不可开交，但他们仍计划于8月11日(周日)举行盛大开业派对。
(图片来源：《先驱太阳报》)
Micheli的妻子在生下他们的第二个孩子六天后就在店内担任厨师了。
“这太有趣了，”Micheli说。
家族企业就是要提供最好的待客之道，一系列的家族成员也会在店里工作。
Micheli表示:“我们希望从一开始就提供良好的服务。”
(图片来源：《先驱太阳报》)
Pizza Republica的营业时间为周二到周日的下午5点至9点30分，除了周五以外，周五会从中午开始供应美食。
本店位于Surrey Hills的Canterbury Rd 668号。
(Susan)
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