经济低迷，改变这一日常习惯既环保又省钱。澳洲网友：兄弟们，我太难了！

气候变化委员会（IPCC）的最新报告显示，人类的饮食习惯是影响气候变化的核心因素之一，改变一些饮食上的习惯不但有利于身体健康，还可以解决全球变暖问题。

专家表示，少吃碳排放量高的食物，环境就能变好，物价也会随之降低。

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环境恶化，物价上涨IPCC是研究世界气候变化的权威机构。近日，IPCC发布的报告指出，从1850年至1900年，直到2006-2015年之间，地球表面的平均气温增加了1.53℃。

“有限的土地面积上，人口数量却在不断上升，地球的气候已经恶劣到令人窒息的地步”，爱丁堡大学碳管理专业教授Dave Reay说。

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这份报告还特别强调了澳洲的气候问题。报告显示，澳洲的陆地表面温度升高，降雨量减少以及水进入大气层的蒸发导致了沙漠化，大片肥沃的土地变成了贫瘠的沙地。

除了澳洲，非洲撒哈拉以南的部分地区、东亚和中亚的部分地区也发生了类似情况。IPCC副主席、澳洲国立大学的Mark Howden教授表示，澳洲已经感受到气候变化的影响，夏季的感受尤其明显，气温反复，热浪一波接一波袭来。

“报告显示，气候变化给土地造成更多的压力，增加了受灾害面积和极端天气事件，还加大了水土流失和火灾损害的风险”，ACF董事会成员Garry Gale说。

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目前，全球大约29%的温室气体排放来自人类的食品系统。如果再不迅速采取行动应对气候变化，人类的粮食安全将面临风险。

专家表示，只要改变「食品」这一个环节，就可能使人们更健康、更富裕。如果澳洲能够改变其管理土地的方式，同时改变人们的饮食方式和减少食物浪费，依然可能利于缓解气候变化，并有助于澳洲人的经济和身体健康。

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吃肉、浪费粮食会导致环境恶化过去的50多年中，人类的饮食方式发生了很大变化。自1961年以来，人均植物油和肉类供应量增加了1倍以上，食品的热量增加了约30%。

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这些因素不仅导致额外的温室气体排放，还导致了20亿成年人的超重或肥胖问题，还有大约8.21亿人营养不良。

一些作物的生产过程需要占据大面积的土地，并且加入更多的水，还会产生更多的温室气体。随着气候变化的加剧，大气中较高的二氧化碳含量会降低作物自身的营养含量，这可能会使人们变得越来越不健康。

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导致温室气体排放增加的另一个原因是：食物浪费。目前，约有25%至30%的粮食被丢掉或浪费。浪费数量如此之高，占据2010年至2016年的人为温室气体排放量的8-10%。

食品浪费的程度则取决于发达国家和发展中国家之间以及地区之间的差异。

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IPCC报告建议，人们养成均衡饮食的习惯可以减轻对土地的压力，同时还能改善人们的营养状况，对人体健康大有益处。

均衡的饮食习惯包括：多吃植物类的食物，包括粗粮、豆类、水果、蔬菜、坚果，以及选择碳排放量低的肉类。人们还可以采取一些相应的措施来改善食品浪费问题，比如改良收获技术、提高农场储藏率、提高基础设施、运输、包装和零售行业的转化率。

环保教育的普及也有助于减少食物浪费。如果改变现有的饮食习惯，到了2050年，就可以缓解数百万平方公里的土地压力，每年还可能会减少高达80亿吨的二氧化碳排放量。

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美国自然资源保护委员会2018年初发布了一份报告， 通过对197种食品进行分析，根据每千克食物的碳排放量，评出了美国境内十大高碳排放量的食物，依次是牛肉、羊肉、黄油、贝类、奶酪、芦笋、猪肉、牛犊肉、鸡肉、火鸡肉。

此外，运输和储藏环节也会产生二氧化碳，比如黄瓜、茄子、芹菜。尽量选择本地生产的食品，以减少食品运输中排放的二氧化碳。

在澳洲这个菜比肉还贵的国度，让居民多吃菜、多吃坚果，少吃肉，感觉会是一项漫长而艰巨的任务呢……