收藏！墨尔本秋季水果蔬菜大盘点，附烹饪方法（组图）

又到秋天啦, 秋高气爽的季节，正是丰收的好时候。

那么让我们一起来看看秋天的澳洲都会出产哪些新鲜的蔬菜瓜果吧。

以下是墨尔本季节水果分布图。

有了这张图你就可以详细的了解到每个季节都有哪些水果蔬菜啦。

水果季节分布

蔬菜季节分布

看完这张季节分布图想必大家对每个季节的蔬菜水果，都有很好的了解到吧。

那么接下来这份【秋季蔬菜瓜果指南】就一起跟随我来看看吧。

水果篇

1、Custard apples 释迦果

释迦果又叫做聚生果番荔枝，它的味道略甜，果实是奶黄油色的，味道很香，味道很甜特别好吃。

释迦果的果实营养极其丰富，含有很多人体所需的物质。它的果实也可以制成果汁、果酱、果酒、饮料等。

释迦果果肉具有清喉润肺的作用，它纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，延缓肌肤衰老，美白肌肤。

释迦果也可以做成各色的小点心，比如它可以酿成果汁，也可以做成释迦果派，又香又甜。

2、Figs 无花果

无花果的果实味甜可食或作蜜饯，它又可作药用，也供庭园观赏。

秋季的无花果特别的甜，就像蜜饯一样，一口下去皆是满足。

无花果主要用于健脾开胃，解毒消肿，它含丰富的营养成分，供食用。

无花果也被誉为“21世纪人类健康的守护神”。

但是绝对没有想到无花果也可以做成料理吧，无花果可以做成色拉：

它也可以用培根包裹着，熏肉味夹杂着一丝无花果的甜味，让味蕾有一种意外的享受：

3、Finger limes 鱼子酱酸橙

这种水果起源于澳大利亚沿海的亚热带雨林，它被称为澳大利亚酸橙，同时也是米其林星级餐厅最受欢迎的食材之一。

它的味道很像柠檬和酸橙的结合，但它们果肉的质地却如同鱼子酱一般，于是它们的价格也就水涨船高。

鱼子酱酸橙一般用于装饰料理，有了它们，便可以让料理锦上添花。

它们也可以让料理的味道变得更加诱人，起到了很好的“调味”效果，深受米其林的青睐。

4、Guava 番石榴

番石榴又叫芭乐，它是浆果球的形状，其果肉白色及黄色，看起来有一点像哈密瓜。

番石榴是一种适应性很强的热带果树，它的味道甘甜多汁，果肉柔滑，其果心较少籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分。

番石榴本身富含丰富的维他命C，另外还含有维生素A、B以及微量元素等，它还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。

5、Nashi Nectarines 纳西油桃

纳西油桃长得有点像李子和桃子，它生长在温带地区，也是澳洲的特产水果，它的果肉细腻又甜，也是解渴神器。

它的营养丰富且热量低，而且还含有维生素A，B等各类人体所需元素，对人体有着极大的好处。

纳西油桃还分白肉和黄肉，白色品种更甜，酸性较低，而黄色品种酸性更高，口味更浓烈。

纳西油桃还可以用作料理的配菜，也是料理好帮手。

6、Passionfruit 百香果

由于百香果中含有100多种水果的香味，所以大家便叫它百香果，百香果所含的丰富的香酚成分具有安神作用，经常食用百香果可以防失眠。

百香果味道甘酸，非常止渴，它富含丰富的氨基酸。

大量氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，不但如此它还具有清热解毒作用。

百香果的果实具有多种维生素能降低血脂降血压，还可以抗衰老，具有养颜的功效，是非常棒的保健养生的佳品。

百香果一般用作于甜品料理，比如布丁及酸奶，酸酸甜甜十分可口。

7、Plums 李子

李子又叫嘉庆子，果实饱满圆润，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。

李子味酸，能促进胃肠蠕动，改善食欲，促进消化的作用。

李子果肉中有多种对人体有益的元素，不但如此它还适宜减肥人群食用，还能美白祛斑，有很好的美容养颜效果。

但是切记不可多食，李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病，应当适量服用。

蔬菜篇

1、Brussel Sprouts 孢子甘蓝

孢子甘蓝，别名芽甘蓝，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首。

孢子甘蓝含有丰富的维生素和微量元素，而且还含有丰富的矿物质，对于促进新陈代谢有很大好处。

孢子甘蓝也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，经常吃孢子甘蓝有抗氧化的作用，还可以促进食欲，对于人体的健康是有好处的。

孢子甘蓝一般可以用来清炒及烘烤，也可以用来做色拉，味道非常的清口，它营养很高，非常适合减肥的时候吃。

你还可以选择将它串成一小串一小串的在烤盘上烤，撒上独特的酱汁，味道简直一绝。

2、Leeks 大葱

大葱味辛，性微温，具有解毒调味的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、头痛鼻塞等症状。

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。

大葱非常营养，它含有蛋白质、维生素B1、维生素B2及维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

如果大葱与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。对人体很有帮助。

大葱可以用来清炒，也可以加上切碎的咸肉一起炒，味道特别香。

或者你还可以选择将大葱放在烤盘中烘烤，亦或是芝士焗大葱。

3、Rhubarb 大黄

大黄统称食用大黄别名圆叶大黄，叶柄中含琥珀酸，味酸清口，欧、美洲以叶柄煮熟滤渣加糖制酱，也可作糕点馅。

食用大黄的味道不那么鲜美，而是一种类似山楂味道的蔬菜，大黄在中药中属于“苦寒”之药，药用大黄主要用于祛瘀、解毒等功效。

大黄可以降血糖和血脂，味道微甜，有些餐饮中一般使用大黄作为餐饮甜味剂，它也可以用来烫火锅。

大黄还可以被用作甜品，可以用来烹饪蛋糕，也可以做成大黄汁淋在蛋糕上。

不过神奇的是，它竟然还可以被做成冰激凌，这真的是万万想不到。

4、Silverbeet 银甜菜

银甜菜又叫牛皮菜，它的口感不算好，它有粗糙的口感和一嘴的铁味，所以有些人也叫它“永久菠菜”，因为它的生长季节最多不超过六个月。

牛皮菜富含铁质和纤维，澳洲人喜欢拿它来切碎做沙拉，它也可以煮着吃，但要煮久一点，不过它的营养是没话说。

牛皮菜可以用来清炒及蒜蓉，或者还可以用来搅拌蔬菜色拉，它富含的铁质也很高和菠菜差不多。

你还可以选择用蔬菜叶子包着它，调上一个秘制的芝麻酱，味道很赞同时也是减肥好手。

5、Zucchini 绿皮西葫芦

绿皮西葫芦中的独特物质可以有效的清除体内的热毒，能够滋润肺部，同时它还能够清热利尿，润肺止咳，效果非常显著，特别是对于水肿腹胀，也能够起到很好的治疗效果。

绿皮西葫芦含有较多维生素C以及葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，很有营养。

绿皮西葫芦的烧法有很多种，比如西葫芦炒韭菜，烧汁西葫芦，酸辣西葫芦等。和西葫芦的做法大同小异，只是品种有些许差别。

6、Peas

豌豆是世界重要的栽培作物之一，它的种子及嫩荚、嫩苗均可食用，种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效。

豌豆口感脆甜，全身是宝，营养丰富。豌豆荚中水分丰富，还有碳水化合物，蛋白质以及各种人体必需的氨基酸。

豌豆适合用来清炒以及蒜蓉炒法，非常下饭，是每家每户必不可少的家常菜。

7、Eggplant 茄子

茄子的根、茎、叶可入药，有利尿之效，茄子味道鲜美，是餐桌上的必备佳肴。

茄子的营养丰富，含有蛋白质等多种营养成分，茄子中维生素P的含量很高，可以增强毛细血管的弹性防止微血管破裂出血，而其所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎等也有一定辅助治疗作用。

茄子的料理也是公认的美味，比如红烧茄子及鱼香茄子煲，都是让人垂涎欲滴的料理。

不过除了这些，还有更多秋天的水果蔬菜。

以下是一些秋天其他的蔬菜水果，看看有没有你中意的呢？

以上就是秋季澳洲的水果蔬菜啦，赶紧买起来，给自己做一顿香喷喷的料理，看着就好饿！小伙伴们冲了鸭！