美国爆发沙门氏菌感染，37个州，至少652人感染，快别吃这些洋葱（组图）

在新冠疫情还未明了之际，美国又爆发了沙门氏菌感染。联邦疾病控制与预防中心（CDC）证实，截至周三，共有37个州报告了 650多例沙门氏菌感染病例，至少129人需要住院治疗。

CDC的报告说：在被感染的 652 人中，有 60 人是新感染者，在 129 人住院治疗中，有 13 人是新感染者。FDA已经确定沙门氏菌的来源是8月份从墨西哥进口的新鲜洋葱，包括红洋葱、黄洋葱和白洋葱。

FDA在一份声明中说，“随着我们在持续的追溯调查中了解更多信息，我们将提供更新，特别是如果这一重要的公共卫生建议有任何更新。

据了解，该洋葱是由位于爱达荷州的一家名叫 ProSource Inc.的公司，在8月分从墨西哥奇瓦瓦州进口的洋葱导致的，该公司表示，这批洋葱最后一次进口到美国是在 8 月 27 日，但洋葱的储存时间最长可达三个月。这意味着，这些洋葱现在还可能在某些人的家里或者餐馆的库存中。

因此，FDA 建议餐馆、零售商和消费者不要食用 7 月 1 日至 8 月 22 日期间生产、销售或供应 ProSource 从墨西哥奇瓦瓦进口的红、黄和白洋葱。

为了预防万一，CDC 还敦促消费者扔掉任何没有标明种植地点的标签或包装的红、黄或白洋葱。

ProSource公司已经同意资源召回这些洋葱。

CDC表示，实际感染人数可能远高于650人，因为许多人患病没有症状，或者在家熬两天就自愈了，因此没有去医院检测，也就没有被纳入统计数据。同样，疫情也可能扩展到超过 36 个州。

根据CDC的声明中显示，这次沙门氏菌感染相关的病例最早出现在5月31日，在食用受沙门氏菌感染的食物6天之内，会出现包括腹泻、发烧、胃痉挛，以及可能的恶心、呕吐或头痛的症状。一些人会出现更严重症状——包括脱水、长期呕吐、长期腹泻或腹泻，发烧超过 102 度，以及其他症状，如果出现重症的话，应立即联系医生。

注意

处理食物遵循4大步骤

由于来源尚未确定，疾病预防控制中心要求公众在清洗、烹饪或食用有食物中毒风险的食物时遵守所有适用的食品安全措施。

CDC表示，为了避免感染，在处理食物的时候要遵守以下四个步骤——

清洁

经常洗手、用具和灶台表面。水果和蔬菜在食用、切割或去皮之前，先用流水冲洗干净。

分开

熟食和生肉一定要分开存放，另外要分开刀具和砧板，切熟肉的用专门的刀具和砧板，不要混合使用。

烹饪

使用食物温度计，确保您已将食物煮熟至足以杀死细菌的温度外部图标.（大多数是165华氏度，约74摄氏度）

冷藏

在 2 小时内冷藏易腐烂的食物（如果食物暴露在 90°F 以上的温度下，则在 1 小时内冷藏，例如在野餐时）。在冰箱中解冻食物，而不是在柜台上解冻。