全球最佳餐厅50强易主 墨Attica餐厅入围
今日悉尼讯 澳洲东部时间4月30日 澳洲Attica餐厅首次闯入极富盛名的San Pellegrino全球五十佳餐馆排行榜,在所有新入围餐馆中的排名最高。
在这次公布的全球前50名最佳餐厅榜单中,仅有两家澳洲餐厅入选。另外一家是悉尼著名餐馆Quay,Quay去年的排名是29,今年跌落至48位。
(主厨Ben Shewry)
Attica在世界最佳50餐馆中名列第21位。主厨Ben Shewry的烹饪技巧被评为“富有想象力和出色的品质”。 不过他本人则谦虚地表示,这都是他位于维州海岸家园附近野生食材的功劳。Attica同时还被评为澳洲最佳餐馆。
去年的冠军丹麦Noma餐厅失去了冠军的宝座,被西班牙El Celler De Can Roca餐厅取而代之,据悉这家餐厅也是第一次入围该榜单。这家位于Catalan的餐馆由三位来自Roca兄弟共同经营,其中两人负责掌管厨房,另外一人则负责餐厅中的一切事务。
全球最佳餐厅前五名
1. 西班牙赫罗纳,El Celler de Can Roca
2. 丹麦哥本哈根,Noma
3. 意大利Modena,Osteria Francescana
4. 西班牙圣塞巴斯蒂安,Mugaritz
5. 美国纽约,Eleven Madison Park
(Alison)
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