数百万澳人感染“致盲”寄生虫！专家警告：罪魁祸首是“超市肉类”（组图）

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雅虎新闻5月12日报道称，数百万澳人感染了一种可能致盲的寄生虫，但研究人员表示，许多人都不知道最常见的感染源来自餐盘上的食物。

虽然弓形虫的传播通常与猫及其粪便有关，但它侵入人体最常见的途径是食用肉类。

眼部弓形虫扫描（图片来源：雅虎新闻）

Flinders大学医学和公共卫生学院的Justine Smith教授在接受雅虎新闻采访时表示：“放养的牲畜可以从猫的粪便中感染寄生虫，而澳洲偏远地区有很多野猫。”

这意味着你从超市买的肉（红肉或白肉）有携带寄生虫的风险。

Smith教授的研究重点是病毒和寄生虫对眼睛的影响。他在周四发布的一项新研究表明，大约每150人中就有一人因眼部弓形虫病而留下疤痕。

这项研究是首次对澳洲眼部弓形虫病的发病率进行量化分析，此前人们并不知道这一问题的普遍性。

视网膜上的这种疤痕可能会影响人们的视力，极端情况下甚至可导致失明。Smith教授说，有人以为健康的成年人对这种伤害免疫，其实这是一种误解。

（图片来源：雅虎新闻）

Smith教授称，人们对此严重缺乏预防意识（主要预防办法是把肉煮熟到足以杀死寄生虫）。

“在烹饪电视节目中，他们经常宣传不要烹饪红肉……甚至像鸡肉刺身这样的东西也开始流行起来，”她在接受雅虎新闻时表示，“多年前，因为知道肉中有许多致病菌，人们习惯于把肉煮透，但随着时间的推移，大家这方面的意识越来越低。”

Smith教授称，只需要达到66度的“有效中等温度”就可以了，食用前将肉冷冻也可以杀死寄生虫。她支持将肉类烹饪建议印在产品包装上。她表示，在学校进行有关弓形虫的教育也有助于提高人们的意识。

据信，澳洲至少有30%的人口感染弓形虫，西澳的一项研究发现，被调查的社区的感染率高达66%。

Smith教授指出，虽然有机肉类被认为时更健康、更可持续的选择，但它们可能更容易感染弓形虫，因为这类牲畜通常可以自由活动。羊被认为是弓形虫最常见的携带者。但所有肉类中都发现过弓形虫，包括袋鼠肉。

（Tracy）