已开业10年,悉尼著名餐厅宣布将关门结业!老板:利率飙升,生意难做(组图)
澳洲新闻集团8月31日报道称,One Penny Red是悉尼内西区最受欢迎、最受好评的餐厅之一,但它在经营了10年之后宣布关门。
这家位于Summer Hill的餐厅及其葡萄酒吧Vernon's位于一个旧邮局内,10年来一直以提供纯正的现代澳洲美食而闻名。它甚至还在2020年获得了悉尼美食界一项享有盛誉的成就——“厨师帽”(Chef's Hat)。
然而,据店主透露,他们将不再续租。
业主之一的Nina Alidenes告诉《Good Food》杂志,房东暗示将在明年出售这栋建筑。
她说:“我们想要以巅峰的状态离开。”
(图片来源:澳洲新闻集团)
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Alidenes补充说,由于利率飙升,2023年是特别艰难的一年。
她说:“这绝对是贸易最艰难的一年之一,但即使从就业的角度来看,当我与其他餐厅经营者交谈时,你需要花费大量时间来遵守规定,这对小企业来说是一种压力。”
“你需要处理人力资源、酒类许可、工人赔偿等方面的问题,还需要熟悉奖励(薪资)制度。”
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One Penny Red业主,左起为RL Lines、Nina Alidenes和David Murphy。(图片来源:《悉尼晨锋报》)
另一名业主RL Lines则透露,该公司在新冠疫情期间进行了调整。
他说:“在2020年和2021年期间,团队在新冠疫情限制、封锁、外卖狂潮、重新开业和重塑等方面取得的成就令人难以置信。”
据Good Food报道,One Penny Red将在新年前夕停止营业,并为亲朋好友举办一场仅限受邀者参加的活动。
(Rayyan)