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悉尼CBD大排长龙!众多吃货街头苦等,只为品尝“世界第一”美味(组图)

9天前 来源: DailyMail 原文链接 评论0条

《每日邮报》12月9日报道,墨尔本知名面包店Lune终于进军悉尼,其Martin Place地铁站分店的开业,也吸引了数百位美食爱好者蜂拥而至。

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Kate Reid是来自墨尔本的面包师,以制作“完美”的羊角面包而闻名,她的面包店Lune每天能售出多达35,000个羊角面包。

经过5年漫长的等待后,Lune的悉尼旗舰店于12月7日(上周六)在Rosebery的Engine Yards Precinct开业。

这家悉尼分店原定于2021年8月开业,但由于施工遇到一些问题,跨州的扩展计划被迫推迟。

这家面包店设在一个400平方米的大仓库里,顾客可以近距离观察烘培师制作羊角面包的全过程。

而在今日早晨,Lune在悉尼的第二家分店也在Martin Place地铁站内开张。尽管天气不甚晴朗,还是吸引了不少悉尼市民前来“尝鲜”。

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(图片来源:《每日邮报》)

Lune的羊角面包曾被网友赞叹“曾在欧洲尝遍美食的我也从没吃过比这更美味的糕点“ 、“每天早晨能吃到Lune的羊角面包是我起床的唯一理由。”

Rosebery门店内有一个六米乘六米的玻璃房,能将温度控制在最适合烘焙羊角面包的温度,并确保全天候供应新鲜出炉的面包。

Lune的悉尼菜单包括传统羊角面包、巧克力面包和法式奶油酥饼kouign-amann等热门经典口味。

顾客还可以找到12月的节日特供菜单,其中包括姜饼羊角面包,内馅为山核桃杏仁奶油和糖蜜焦糖、拥有浓郁朗姆酒口感的蛋酒羊角玛芬,以及填满火鸡肉、蔓越莓酱和脆鸡皮的羊角面包。

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(图片来源:《每日邮报》)

目前,Lune在澳洲共有7家分店,分布于悉尼、墨尔本和布里斯班。共同拥有者为Reid与她的兄弟Cam。

Reid此前是一位一级方程式赛车的工程师,但她很快发现男性占比高的行业环境和每天16到18小时的工作时长并不适合自己。

她曾在《The Project》节目中透露:“我的心理健康状态严重下滑,这份工作并不像我期望的那样。”

“抑郁症演变成饮食紊乱,那是我在感觉生活其他部分——比如事业——失控时对自己生活控制的一种方式。”

就在饮食紊乱的问题不断恶化时,Reid的父亲把她带回了家乡墨尔本,她开始在一家面包店的前台工作。

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Kate Reid(图片来源:澳洲新闻集团)

她表示,让自己沉浸在无法拥有的东西中,感觉就像是在与意志力作斗争。但困境很快迎来了转机,因为这份工作让她发现了烘焙独有的美好。

这位航天工程师从Paul Roinat撰写的《Cuisine et Patisserie au Gaz》中找到了灵感,之后在巴黎一家顶级法国面包店做学徒,在那里获得了前所未有的启发。

“回到澳洲后,我每天休息时都会在墨尔本四处游走,希望能找到能让我重温巴黎的羊角面包,”她说。

但在经历一次又一次的失望之后,她决定振作起来,撸起袖子开始自己创业。

“我非常专注于创造完美的羊角面包,连续3个月不停地进行食谱测试,”她在《The Project》中说道,“我发现烘焙成了治愈我的方式,之后就再也没有空间留给饮食紊乱了。”

(Rayyan)

编译声明:本文系本站编译和整理自英文来源,仅代表原作者或原平台态度,不代表我方观点,文章或有适当删减。未获本站书面授权严禁转载,在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
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