澳洲超市热门涂抹酱大测评！专家点名：Coles这款产品谨慎入手（组图）

超市货架上，不少标榜“有益心脏”的涂抹酱，实际上可能是最不适合心脏的选择之一。

一项对超市在售品牌的分析显示，四分之一的人造黄油将棕榈油列为第一或第二大成分——相比之下，37款黄油中仅有一款如此。

Nutrition Plus营养师梅兰妮·麦格里斯（Melanie McGrice）表示，棕榈油可能会提高坏胆固醇水平，是她最不建议选择的成分之一。

“棕榈油的饱和脂肪含量高得多，对身体特别不健康，不仅会提高坏胆固醇水平，还会引发炎症，”她说。

麦格里斯指出，黄油和人造黄油都可以成为健康饮食的一部分，但人造黄油总体而言对心脏更为有益。“黄油通常由牛奶制成，人造黄油则以植物油为基础——哪种油脂，决定了它究竟有多健康。”

梅兰妮·麦格里斯列出了她推荐和不推荐的人造黄油。

另一个值得注意的成分是植物甾醇酯（即植物固醇）。它天然存在于蔬果中，能阻止坏脂肪被身体吸收，因此常被制造商添加到产品中以降低饱和脂肪的影响。

麦格里斯表示，这对胆固醇偏高的人是不错的选择，但并不适合所有人——它同样会阻碍脂溶性维生素（如维生素D和E）的吸收，因此不适合儿童食用。

此外，消费者还需留意一个营销陷阱：不少人造黄油会在标签上使用“黄油味涂抹酱”或“黄油味”等字样，令人误以为是天然黄油产品。

超过一半的被分析黄油仅含牛奶加盐或牛奶加水两种简单成分，因此挑选黄油时，主要关注盐含量即可。人造黄油的配方则复杂得多，以下是麦格里斯的推荐与不推荐名单。

她推荐的产品

Nuttelex Light Buttery Spread

Nuttelex Light Buttery Spread 500克

价格：每100克0.80澳元。

这款产品每100克仅含10克饱和脂肪和340毫克钠，麦格里斯认为其健康程度已超过大多数黄油。成分表上列出的是笼统的“植物油”，但考虑到饱和脂肪含量如此之低，棕榈油的可能性不大。

成分表中水排第一，其次是植物油和盐。虽然含有卵磷脂，对大豆过敏者需留意，但总体而言是最健康的人造黄油选择之一。

Rama Original Spread

Rama Original Spread

价格：每100克0.45澳元。

这款产品的饱和脂肪含量在所有分析产品中排名第六，但麦格里斯将其列为第二推荐，原因在于其钠含量较低。主要成分为菜籽油，是典型的健康人造黄油配方——每茶匙约含1克饱和脂肪，钠含量略低于400毫克，有助于降低胆固醇风险。产品还额外添加了维生素A和D，且是所有健康选项中价格最实惠的。

Miracle Dairy Free Spread

Miracle Dairy Free Spread

价格：每100克0.64澳元。

该产品由43%植物油制成，明确标注了菜籽油，每100克仅含11.6克饱和脂肪（即每茶匙1.2克），盐含量也处于可接受水平（每100克350毫克）。麦格里斯表示，这是一个饱和脂肪含量较低的优质选择。

Flora Margarine Spread Light

Flora Margarine Spread Light

价格：每100克1.05澳元。

成分表中，葵花籽油和菜籽油紧随水之后排第二，饱和脂肪含量因此远低于含棕榈油的产品。麦格里斯指出，菜籽油富含好脂肪，有助于减少坏胆固醇的影响。不过，这款产品添加了一种增稠剂、两种乳化剂、一种防腐剂和食用酸，追求简洁成分的消费者需留意。

她不推荐的产品

Coles Cholesterol Lowering Spread

Coles Cholesterol Lowering Spread

价格：每100克1.04澳元。

尽管被定位为降胆固醇产品，但这款涂抹酱每100克含有64.5克饱和脂肪，是所有分析产品中饱和脂肪含量最高的。麦格里斯警告，植物固醇虽有助于降低坏胆固醇，但无法抵消其他不健康成分的影响。“为了保护心脏健康，重要的是考虑整个产品，而不是只盯着某一种有益成分，”她说。

Coles发言人回应称，公司为消费者提供种类繁多的产品，每款均附有清晰的营养信息。“我们知道顾客在选择涂抹酱时会综合考量口味、烹饪性能、成分偏好和营养需求，这也是我们在自有品牌和品牌系列中提供广泛选择的原因，”发言人说，并表示会根据反馈和营养考量定期审查产品系列。

BEAUTIFULLY BUTTERFULLY Caterers Buttery Spread

BEAUTIFULLY BUTTERFULLY Caterers Buttery Spread

价格：每100克0.46澳元。

成分表第一位便是完全氢化棕榈油，麦格里斯直言这是一款高度加工的选择。由于成分按重量排列，排第一意味着产品中含有大量完全氢化棕榈油。ALDI发言人表示，公司致力于为消费者提供实惠的优质产品。

SUNNYVALE Cholesterol Lowering Original

SUNNYVALE Cholesterol Lowering Original

价格：每100克0.88澳元。

另一款打着降胆固醇旗号的产品同样令人失望。麦格里斯表示，虽然添加了植物甾醇酯，但依然无法抵消棕榈油的负面影响。唯一相对积极的一点是，该产品未经氢化处理，加工程度相对较低。ALDI发言人表示，产品上附有成分表和营养详情，以协助消费者做出明智选择。