加拿大餐饮巨头宣布关闭68家门店，商场随处可见！人气炸鸡店也撑不住了

加拿大餐饮业的日子，越来越难了。

从拥有数十个连锁品牌的全国餐饮巨头，到深受食客喜爱的本地独立餐厅，都正在承受巨大压力。

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加拿大餐饮巨头宣布关闭68家门店

加拿大知名餐饮特许经营及连锁餐饮运营商MTY Food Group Inc.周五（7月10日）宣布，未来9个月内，将关闭68家业绩表现不佳的直营门店。

这家总部位于蒙特利尔的公司是加拿大最大的餐饮集团之一，目前经营约80个餐饮品牌，包括Thai Express、Manchu Wok、Mr. Sub和 Bâton Rouge等。这些品牌在加拿大各大商场、美食广场和商业区都十分常见。

公司透露部分即将关闭的门店属于披萨连锁品牌Papa Murphy’s，但没有公布其余涉及的品牌。

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MTY首席执行官Eric Lefebvre将关店原因归结为销售表现不佳。

过去一年，这68家门店合计给公司造成了超过1,000万加元的亏损，而且大多数门店的经营状况仍在持续恶化。

Manchu Wok 图源：google

目前，MTY 在全球共有7,040家门店，其中绝大多数为特许经营门店或由第三方运营商经营，超过一半位于美国。

公司直营门店约有230家，而此次拟关闭的68家门店，均属于直营门店。

此次关店行动，是 MTY 去年11月启动的战略审查的一部分。公司希望通过这项审查提升股东价值，并曾警告称，随着审查继续推进，最终甚至可能导致公司整体出售。

MTY预计，为关闭68家门店并处理相关租约，将支出约1,000万至1,200万加元。

Lefebvre 还表示，未来可能会有更多门店关闭或出售。

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多伦多10年人气炸鸡店也撑不下去了

大型连锁尚且如此，本地独立餐厅的处境更加艰难。

多伦多人气炸鸡店PG Clucks日前宣布，两家分店将在经营10年后永久关闭。

对于不少炸鸡爱好者来说，PG Clucks一直是城中口碑极高的炸鸡店之一，以现炸鸡腿、鸡翅、鸡柳和炸鸡三明治闻名，也是多伦多少数专注炸鸡的餐厅。

近年来，Daddy's Chicken、Joe Bird等炸鸡店相继停业，如今PG Clucks的离开，也让本地炸鸡爱好者又失去一个熟悉的选择。

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店主Pawel和Steph Grezlikowski于7月9日在Instagram宣布，College Street分店已立即关闭，而Queen West分店将营业至本月底。

两人在公告中写道：“经营了10年多伦多最受欢迎的炸鸡三明治后，是时候关闭油锅了。”

他们坦言，真正压垮餐厅的原因并不是没人喜欢，而是成本已经高到难以维持。

两位老板表示：“我们无法继续以现在的价格卖出分量十足的三明治，也不想把一份外卖炸鸡三明治卖到15加元以上。”

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虽然两家餐饮企业的规模截然不同，但它们面对的难题却高度相似——顾客越来越精打细算，食材、人工、房租却还在不停上涨。

对于很多餐厅来说，如今最难的，不是把菜做好，而是涨价没人来，不涨价又赚不到钱。