生活成本飙升，墨尔本咖啡馆生意惨淡！客流量暴跌

墨尔本人开始放弃每日咖啡，最新数据显示，墨尔本的咖啡馆与零售业刚刚经历了近年最难熬的年份之一。

墨尔本一些最具标志性的企业表示，刚过去的财年是近年来最艰难的时期之一。

消费者习惯不断变化，经济形势也充满波动，经营者疲于应对。新数据显示，当地零售商和咖啡馆受到生活成本压力的冲击有多么严重。

墨尔本老字号Brunetti表示，经济“有点陷入危机”，人工成本和食材价格都在上涨，企业不得不重新盘算经营策略。

墨尔本老字号Brunetti为适应消费者习惯的变化，不得不调整经营策略。

Brunetti共同所有人Yuri Angele向《先驱太阳报》表示，这个老字号品牌一直身处墨尔本餐饮文化变化的最前沿：深夜时段逐渐冷清，顾客花钱时也越来越谨慎、更有选择。

“成本涨了，经济也有点陷入危机，”他说。

但Angele说，Brunetti凭借一直以来的品质口碑，得以渡过这段艰难时期。

Brunetti共同所有人Yuri Angele。

“我们很幸运，因为在消费者眼中，我们属于价格亲民的高端享受。”他说。

“因此，成本上涨时，顾客会因为这个原因把我们列为优先选择之一。我们用实惠的价格提供一段体验，而品质也是其中非常重要的一部分。”

Brunetti的这番观察，与支付服务商Square公布的最新数据同时出现，后者揭示了过去一个财年对企业来说有多么艰难。

Square财务数据展示了企业在上一财年所受到的冲击。

墨尔本人的消费节奏越来越不稳定，也越来越围绕特定场合展开。当地民众不再整周持续消费，而是在特定活动前后集中花钱。

对手头拮据的墨尔本人来说，第一项被削减的开支就是每日咖啡。

咖啡馆到店频率从4月的28%跌至6月的4%，平均消费额也从上一年的16.03澳元降至15.94澳元。

Square的数据还显示，服务业的增长全年都在大幅波动，5月甚至低至5.7%。

不过，对CBD零售商而言，数据也传来好消息：截至6月的季度，墨尔本零售业同比增长22%，表现超过悉尼。

网红汉堡店Charrd曾获评全球第14佳汉堡，每天都吸引顾客排长队。该店回顾过去一年后认为，回归基本功至关重要。

Charrd共同所有人Ogulcan“OJ”Atay向《先驱太阳报》表示，食客越来越会挑选花钱的地方和方式，企业因此必须付出更多努力，证明自身值得顾客消费。

Charrd共同所有人Ogulcan“OJ”Atay。图片：David Crosling

“我认为，食客在决定把钱花在哪里、怎么花时更加挑剔了。企业必须更努力争取每一次到访，并确保顾客每次进店都觉得物有所值。”Atay说。

“我们把事情做得简单，专注于少数几项并把它们做好；我们也发现，想产生影响，并不需要很大的经营面积。”他说。

这家网红汉堡店也发现，顾客在消费方面变得更加挑剔。图片：Hayden Dib

他还说，当前的经济困难一层叠一层，尤其是“经营成本上升”，让企业越来越难以维持可持续经营。

首府城市市长委员会（Council of Capital City Lord Mayors）最近发布的经济数据显示，在步履维艰的中央商务区，墨尔本夜间经济仍是一大亮点。2024-25财年，该市新增177家夜间经济企业，增加了近3000个职位。

维州失业率大幅上升，引发了商业团体的怒火；在这样的背景下，墨尔本仍展现出这份韧性。商业团体表示，经营者正被“高税收和没完没了的监管扼住咽喉”。