雀巢公司正测试用植物打造的虾和鸡蛋

2021-10-10 来源： cnBeta 原文链接评论0条

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雀巢公司将其新的植物性鸡蛋替代品称为"花园美食vEGGie"。该产品使用欧米茄-3脂肪酸和大豆蛋白制成；雀巢公司表示，该产品可以像真正的鸡蛋一样炒制，使其适合作为需要鸡蛋的食谱的替代品使用，vEGGie在欧洲的营养评分为A级。

同时，新的植物基虾的替代品被称为Garden Gourmet Vrimp，它同样是由各种植物成分制成。雀巢公司称，其虾的替代品以豌豆、魔芋根和海藻为材料，提供了"真实的质地和味道"，同时在欧洲达到了Nutri-Score B的营养评级。

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雀巢之前在选定的欧洲国家，包括德国和意大利，推出了一种名为'Vuna'的植物基金枪鱼替代品，虽然植物性肉类替代品已经变得越来越流行，但海鲜品种可能因为口感和调味难度较大，始终不太常见。

雀巢公司还将在德国和瑞士的一些商店推出虾和鸡蛋替代品，作为产品的测试市场。Vrimp和vEGGie都是在德国和瑞士的雀巢研究和研发中心开发的。

目前还不清楚该公司计划何时将这些产品的供应扩大到其他市场。

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