想皮肤靓靓哒，多吃点【水晶肘子】吧
今天介绍给大家做的这款【水晶肘子】， 做法十分简单，手残党也不会失败。做好的肘子可以蘸着蘸料吃，肘子中的肉皮结冻后，含有大量的胶原蛋白质，咬起来Q弹爽口， 一点都不腻， 想要让自己的皮肤靓靓哒， 多吃点水晶肘子吧。
制作方法非常简单，做的过程主要有两点要留意：
1. 肘子炖煮得不要太烂，最好是软而不烂；
2. 卷肘子的时候一定要用保鲜膜卷多几层， 卷紧后放入冰箱冷藏，切片的时候肉才不会松散碎开
请点击以上视频观看
原料食谱
原料
猪肘子 1公斤
香叶 4-5片
八角 3个
桂皮 1片
陈皮 1片
姜片 3片
蒜 2瓣
葱段 少许
料酒 2勺
细盐 2茶匙
花椒粒 4克
蘸料
生抽 2勺
蚝油 1勺
水 1勺
芝麻香油 1勺
白糖 1/2茶匙
蒜 4瓣
萨姐小窍门
1. 猪肘子的肉比较厚，为了炖完后让腌料更入味，在炖之前先将肉头厚的地方切几刀，不要切断。
2. 现炒现研磨的花椒粒才是最香的，这一步万万不能省略。
3. 将盐和花椒混合后，均匀地涂抹在猪肘子的每个角落。
4. 用保鲜膜用力包紧，包多几层，只有将肘子包紧，冷藏后切片才不会碎裂，吃起来更劲道。
萨姐的南腔北调｜ Lisa's Kitchen
下一期预告 - 【上海葱油拌面】简单中藏美味
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