【健康】尿酸高不能吃羊肉？医生：若不想肾走“下坡路”，尽量远离这4物（组图）

中国高尿酸血症与痛风患者的数量呈现出令人担忧的增长态势。据统计，高尿酸血症的患者数量已高达1.7亿，痛风患者更是超过了8000万人。

令人不安的是，这一数字仍在以每年9.7%的速度逐年攀升，且年轻化趋势愈发明显。在临床上，我们甚至不难发现年仅11、12岁的痛风患者，这实在是一个不容忽视的问题。追根溯源，这一现象的出现与我们的饮食、生活习惯有着千丝万缕的联系。

01为什么高尿酸患者越来越多？

生活方式变化

现代社会的快节奏生活导致许多人的饮食习惯发生改变。频繁摄入高热量、高脂肪、高嘌呤的食物，如肉类、海鲜和动物内脏，会增加尿酸的产生。

同时，缺乏运动、长时间久坐也影响了身体的代谢功能，使尿酸排出不畅。

人口老龄化

随着人口老龄化的加剧，高尿酸及相关疾病的发病率也在上升。老年人身体机能下降，新陈代谢减慢，更容易出现尿酸排泄障碍。

饮酒习惯

过量饮酒会抑制肝脏对尿酸的代谢，导致尿酸水平升高。同时，酒精还会刺激嘌呤的合成，进一步增加尿酸的产生。

药物使用

某些药物，如利尿剂、阿司匹林等，会影响尿酸的排泄和重吸收，导致尿酸水平升高。长期使用这些药物可能增加高尿酸的风险。

遗传因素

高尿酸的发生与遗传因素密切相关。家族中有高尿酸或痛风病史的人，其患病风险较高。遗传因素可能通过影响肾脏对尿酸的排泄、肝脏对尿酸的合成等方面发挥作用。

其他疾病影响

一些慢性疾病，如肾脏疾病、糖尿病、高血压等，会影响身体的代谢功能，导致尿酸排泄障碍或合成增加。这些疾病的发病率上升也间接导致了高尿酸患者数量的增加。

02尿酸高不一定都是痛风？

尿酸高不一定都是痛风，但痛风确实与尿酸水平升高有着密切的联系。

尿酸是人体内嘌呤代谢的终产物，当尿酸生成过多或排泄减少时，会导致血尿酸水平升高。虽然高尿酸血症是痛风发生的基础，但并非所有高尿酸血症患者都会发展为痛风。痛风是一种因尿酸盐沉积在关节、软组织、肾脏等部位而引发的疾病，表现为急性关节炎、痛风石、慢性关节炎等症状。

尽管高尿酸血症是痛风的主要风险因素，但痛风的发生还受到其他多种因素的影响，如遗传、环境、生活方式等。

因此，当发现尿酸水平升高时，不必过分恐慌，但也不能掉以轻心。我们应该积极调整生活方式，如控制饮食、增加运动、限制饮酒等，以降低尿酸水平。

同时，定期进行体检，关注肾功能和其他相关指标的变化，及时发现并处理潜在的健康问题。

03尿酸高不能吃羊肉？

关于网络上广泛流传的“尿酸高不能吃羊肉”的说法，实际上并不完全准确。尿酸高的人群在饮食方面确实需要更加谨慎，但这并不意味着他们必须完全放弃某些美味佳肴。

羊肉作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。然而，羊肉中的嘌呤含量约为109mg/100g，属于中等嘌呤食物范畴。

因此，对于尿酸高的人群来说，适量食用羊肉是可以的，但需要注意控制摄入量，避免过度摄入嘌呤物质。在享受羊肉的美味时，尿酸高的人群可以选择瘦肉部位，如羊里脊、羊腿肉等，因为这些部位的嘌呤含量相对较低，更符合他们的饮食要求。

此外，为了降低整体食物的嘌呤摄入，搭配丰富的蔬菜也是一个明智的选择。蔬菜中的嘌呤含量较低，而且富含纤维和维生素，有助于促进尿酸的排出，从而维护身体的健康。

除了选择适当的食材外，尿酸高的人群在烹饪羊肉时也可以采用一些健康的方法。例如，可以选择煮汤、清蒸等低油低盐的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油高脂的烹饪方法。

此外，在食用羊肉时也可以适量搭配一些具有降尿酸作用的食物，如冬瓜、芹菜、西红柿等，这些食物有助于促进尿酸的排泄，缓解高尿酸带来的不适。

04尿酸高，除了会带来痛风，还会带来什么问题？

肾结石

尿酸在尿中过度饱和时，可能形成尿酸盐结晶，这些结晶容易在肾脏中沉积，最终形成肾结石。肾结石可能导致腰部或腹部的剧烈疼痛、血尿等症状，严重时甚至可能影响肾功能。肾功能损伤

持续的高尿酸水平可能对肾脏造成长期损害，导致肾功能逐渐下降。肾功能损伤可能进一步引发一系列严重的健康问题，如高血压、水肿、贫血等。

心血管疾病风险增加

研究表明，高尿酸水平与心血管疾病之间存在一定关联。高尿酸可能促进动脉粥样硬化的形成，增加心脏病、中风等心血管疾病的风险。糖尿病风险增加

高尿酸水平可能与糖尿病的发生和发展有关。高尿酸可能影响胰岛素的敏感性，增加患糖尿病的风险。同时，糖尿病患者也容易出现尿酸代谢紊乱，形成恶性循环。代谢综合征

高尿酸水平可能与代谢综合征的发生有关。代谢综合征是一组包括肥胖、高血压、高血糖、高血脂等多种代谢异常的综合征，可能增加患心血管疾病和糖尿病的风险。

05医生：若不想肾走“下坡路”，尽量远离这4物

咸菜

咸菜作为一种常见的腌制食品，虽然风味独特，但高尿酸患者应当尽量少吃，咸菜通常含有大量的盐分。过多的盐摄入会增加肾脏的负担，对于高尿酸患者来说，这可能会进一步加重肾脏的损伤。

肾脏是调节体内尿酸水平的重要器官，当肾脏受损时，其排泄尿酸的能力会下降，导致尿酸水平进一步升高。

除此之外，咸菜中还可能含有一些添加剂和防腐剂，这些成分可能对肾脏产生不良影响。长期摄入这些化学物质可能会加重肾脏的负担，甚至引发肾脏疾病。

蘑菇

高尿酸患者为了维护肾脏的健康，应当谨慎选择食物，特别是那些嘌呤含量较高的食物。蘑菇作为常见的菌类食物，其营养价值丰富，但在嘌呤含量上同样不容忽视。

以香菇为例，每100克香菇中含有214.5毫克的嘌呤，这对于高尿酸患者来说是一个不小的挑战。而干香菇的嘌呤含量更是高达每100克405毫克，几乎是鲜香菇的两倍。这样的嘌呤含量对于痛风患者来说，无疑是一个需要警惕的数字。特别是在痛风急性发作期，患者的尿酸水平往往较高，关节疼痛、红肿等症状明显。此时，最好避免食用蘑菇等嘌呤含量较高的食物，以免加重症状。

海鲜

海鲜作为人们餐桌上的美味佳肴，富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，然而，对于高尿酸患者来说，过量摄入海鲜可能带来不小的健康隐患。海鲜中的嘌呤物质，经人体代谢后会产生尿酸，对于高尿酸患者而言，体内的尿酸水平已经偏高，若再大量摄入富含嘌呤的海鲜，无疑会加剧肾脏负担，甚至诱发痛风等疾病。

因此，高尿酸患者在日常饮食中，应适量减少海鲜的摄入量，以免对肾脏造成不必要的损害。

动物内脏

在众多食物中，动物内脏往往含有较高的胆固醇和嘌呤，这两种物质均有可能加剧高尿酸症状，进一步威胁肾脏健康。因此，对于鸭、鸡、鱼等动物的肝脏、肠子、脑、肾脏、等内脏，高尿酸患者应当尽量减少摄入。具体来说，像鸭肝这样的食物，每100克就含有高达397.9毫克的嘌呤，这无疑是一个惊人的数字。

相比之下，鹅肝和鸡肝的嘌呤含量也分别达到了376.9毫克/100克和317.0毫克/100克。这样的高嘌呤食物，对于尿酸水平已经偏高的人来说，无疑是一个巨大的隐患。

06如何降低尿酸？

调整饮食结构

减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。增加富含维生素C和纤维素的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。同时，要限制饮酒，酒精会抑制肝脏对尿酸的代谢，导致尿酸升高。保持适量运动

运动可以促进身体新陈代谢，增加尿酸的排泄。建议选择低至中等强度的运动，如散步、慢跑、游泳等。运动时要注意适度，避免过度劳累导致身体损伤。

控制体重

肥胖是尿酸升高的危险因素之一，减轻体重可以降低尿酸水平。建议通过合理的饮食和适当的运动来控制体重，避免过度肥胖。多喝水

多喝水可以增加尿量，促进尿酸的排泄。建议每天饮用至少8杯水，尤其是在运动或天气炎热时，要适量增加饮水量。定期检查尿酸水平

通过定期检查，可以及时发现尿酸升高的情况，并采取相应的措施进行干预。建议每年至少进行一次尿酸检测，以确保身体的健康。总之，降低尿酸需要从多个方面入手，包括调整饮食结构、保持适量运动、控制体重、多喝水和定期检查尿酸水平。通过实施这些建议，我们可以有效地降低尿酸，保护身体健康。