乳腺癌切除术后最好少吃哪些食物？听听药师怎么说。

乳腺癌是女性最常见的恶性肿瘤之一，但也是一种防治明确有效的恶性肿瘤，目前我国乳腺癌的发病率和死亡率逐年增长，每1万名女性中约有4名乳腺癌患者，70%为45岁以上女性，每年因乳腺癌死亡的人数超过7万，死亡率位居女性恶性肿瘤的第6位，除年龄因素外，遗传、吸烟、肥胖、哺乳史、缺乏运动、不健康饮食等都是乳腺癌的危险因素，关于乳腺癌饮食也有不少谣言，比如吃这个会导致乳腺癌或者吃那个会造成乳腺癌复发等等，乳腺癌切除术后最好少吃哪些食物？今天孙药师就为大家解释清楚：

1.脂肪：少吃脂肪确实能降低乳腺癌的风险，但是仅仅少吃脂肪还不够，诱发乳腺癌的危险因素有很多，比如遗传因素、年龄因素、不健康的生活方式等，除了少吃脂肪外，养成良好的生活习惯才能预防乳腺癌的发生和复发，因此，乳腺癌切除术后的患者应少吃肥肉、炸鸡、黄油、奶油、猪肉、牛肉、羊肉等红肉、午餐肉、香肠、培根、腊肉、熏肉等加工肉，这些食物富含脂肪和胆固醇，不仅会增加乳腺癌发生和复发的风险，而且还会增加糖尿病、心脏病、脑中风和其他癌症的风险。

2.糖：有人认为，吃糖可促进癌细胞生长，这种说法并不不科学，糖即碳水化合物，是为机体供能的主要营养成分，离开糖人类将无法生存，吃糖不会加速癌细胞生长，不吃糖也不能阻止癌细胞生长，但是有一点可以明确，少喝含糖饮料、少吃冰淇淋、糕点、巧克力等高糖食物，确实能够降低乳腺癌发生和复发的风险。

3.牛奶：很多养生文章说牛奶中添加了雌激素，长期喝牛奶会导致乳腺癌，目前没有明确的证据说明喝牛奶会增加乳腺癌或乳腺癌复发的风险，牛奶营养全面，是钙质和优质蛋白的良好来源，《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，我国居民每人每天饮用300克奶制品，约合牛奶300ml，老年人钙和蛋白质摄入减少，尤其适合每天喝牛奶，增加肌肉含量，预防骨质疏松。因此，乳腺癌切除术后的患者可以安心喝牛奶。

4.大豆和大豆制品：大豆中含有大豆异黄酮，在动物实验中，老鼠被注射了大豆异黄酮后，确实增加了乳腺癌的风险，这可能与大豆异黄酮的雌激素样作用有关，但是在人体试验中，得出的结论却恰恰相反，食用大豆或豆制品不仅可以预防乳腺癌，降低乳腺癌的死亡率，而且还能预防乳腺癌复发。人体雌激素水平增高，可增加乳腺癌的风险，但是大豆异黄酮的活性仅仅是人体雌激素的1/100～1/1000，每天吃30～50克大豆或等量的豆制品，不会影响体内雌激素水平，因此，乳腺癌切除术后适量吃大豆和豆制品是无害的。

5.咖啡：长期喝咖啡可增加女性乳腺小叶增生的风险，但是乳腺小叶增生和乳腺癌没有直接关系，目前已有权威研究证实，喝咖啡与乳腺癌没有直接关系，女性绝经后喝咖啡，还可降低乳腺癌的发病率，因此，乳腺癌切除术后的患者每天喝一杯咖啡，不会增加乳腺癌复发的风险。