墨尔本宅家DIY，可爱蛋糕、奶油大福、手撕餐包、果冻统统自己做（组图）

各位朋友们喜欢吃甜点吗？凡举各类蛋糕、奶酪、马卡龙、布丁、松饼等等甜点都是吃货姐的最爱。

今天吃货姐要介绍一系列萌萌的造型甜点食谱唷~除了好吃还非常可爱，非常适合打卡晒晒朋友圈，我们一起来做看看吧！

龙猫造型戚风蛋糕（7吋）

材料：蛋黄4个、砂糖27g、、油47g、牛奶53g、低筋面粉80g、泡打粉1.5g、竹炭粉0.5g

黑巧克力 适量，白巧克力片 2片

墨鱼意大利面2根，日式加高烟囱模7寸

作法：

1. 蛋黄加糖粉搅拌均匀至颜色变浅，分别加入玉米油、牛奶，搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，混合均匀。

2. 取5g蛋黄糊备用

3. 剩余的蛋黄糊加竹炭粉，混合均匀

4. 高速打发蛋白到微微起泡，加入一半糖粉，打到泡沫细腻，再加入另一半糖粉打至硬性发泡

5. 取5g蛋白霜，加入刚刚预留的原色蛋黄糊，混合均匀

6. 用勺子在烟囱蛋糕模上造型出龙猫肚子的形状，160°C烤3分钟

7. 取1/3蛋白霜加入黑色蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3蛋白霜加入，翻拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

8. 蛋糕糊倒入烟囱模中，刮平表面，敲几下震出大气泡，放置烤箱下层，160°C烤15分钟，转150°C烤10分钟，转140°C烤45分钟，最后几分钟用竹签检验是否熟了，若竹签未沾面糊，按下去稍微回弹即可取出，若竹签沾了面糊，则可以加多烤几分钟。

9.倒扣晾凉后小心脱模，倒着放蛋糕，切掉底部不平整部分

10.边角料片成0.5cm厚蛋糕片，切出2个三角形耳朵

11.隔水加热融化黑巧克力把龙猫耳朵沾到龙猫身体上固定

12.用融化的黑巧克力在白巧克力片上画眼睛、龙猫身体画花纹、插上截短的墨鱼义面就完成了

小海豹奶油大福

材料：

鲜奶油100克，砂糖2大匙/2大匙

现成豆沙馅 适量，糯米粉 100克

水 160克，各色巧克力笔（或食用色素）

作法：

1. 淡奶油100克加一份砂糖打发到硬挺

2.装入裱花袋挤在盘上，挤成小塔的形状，拿去冷冻变硬

3.把冻硬的奶油馅包上薄薄一层豆沙（奶油馅可以替换成喜欢的水果）

小TIPS：包馅速度要快不然奶油会融化就不好包了，如果要做很多，一次从冷冻库取几个出来包，包完再拿。包好豆馅的奶油如果不马上用，也可以先冷冻

4.糯米粉、水、剩下的一份糖一起放入奶锅，先用蛋抽搅拌至完全混合均匀的糊状

5.放在火上以中火一边加热一边不断搅拌，至变成很粘稠的面团就离火

6.揉面垫上撒一层玉米淀粉（或土豆淀粉），将面团倒出来，揉成条状

7.分成六等份后用手团成圆形，多撒一点粉防沾

8.面团用手按成扁，不要太薄，要有点厚度

9.中间放上做好的豆沙奶油馅，将皮慢慢包起捏合，手上随时沾淀粉以免粘

10. 这样小海豹的大致形状就做好，用刷子将多余的粉刷去

11. 用筷子压出小尾巴、剪刀剪出鳍

12.用各色巧克力笔画出五官就完成了

小熊手撕餐包

材料：

高筋面粉 300g，砂糖 20g

盐 5g，速发酵母 3g

蜂蜜 5g，鲜奶220ml

无盐奶油30g，竹碳粉、甜菜根粉 适量（或换成食用色素）

作法

1.将所有材料（除了无盐奶油）拌匀至无粉粒状态，盖上保鲜膜静置20分钟

2.加入无盐奶油，将面团揉到光滑不沾手

3.找一个干净容器抹上一层薄油，放入面团盖上保鲜膜，发酵1小时，等面团膨2倍大时，手指沾粉戳中间没回弹即成功

4.取出面团排气分成9等份，稍微整圆盖上保鲜膜，醒20分钟

5.把8份的面团一个个取出，重覆排气抓出光滑面收口整成圆形排列在烤盘上

6.最后一份面团分成16等份，揉成小圆做熊耳朵

7.耳朵可用牙签辅助固定在脸的面团上

8.盖上保鲜膜做最后发酵30分钟

9.发酵完毕后用竹碳粉、甜菜根粉加水画上熊脸，进烤箱180度烤20分钟，完成

史努比可尔必思果冻

材料：

可尔必思500ml，寒天粉8g（或吉利丁）粉

食用色素（蓝）少许，冰淇淋2球

薄荷适量，巧克力少许，樱桃两颗

作法：

1.可尔必思125ml加寒天粉2g拌匀，加热到锅边冒小泡泡后熄火，加入少许蓝色色素染色，放到容器里进冰箱冰到凝固(约15分钟)

2.使用花嘴、小圆模或吸管压出小圆型果冻，贴在要盛装的容器上

3.剩下的可尔必思(375ml)加寒天粉6g拌匀，加热到锅边冒小泡泡后熄火，稍微放凉到搅起来有点稠稠的状态

4.倒进先前放蓝点点果冻的容器，这时候可以调整一下圆点的位置，放进冰箱冷藏凝固(约15-30分钟)

5.把冷藏好的果冻上方放上一球冰淇淋

6.用巧克力画上史努比的眼睛耳朵，用薄荷、樱桃稍微装饰就完成

材料哪里买？

Woolworths

1地址：David Jones, 310 Bourke St, Melbourne VIC 3000

营业时间：09:00-19:00

2地址：243 Smith St, Fitzroy VIC 3065

营业时间：07:00-23:00

3地 址 ：Cnr Lonsdale &, Swanston St, Melbourne VIC 3000(QV)

营业时间：07:00-23:00

官⽹：https://www.woolworths.com.au/

运时食品中心

地址：3000/185 Russell St, Melbourne VIC 3000

营业时间：10:00-23:00

老友记Hometown Asian Supermarket

地址：2/422-440 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000

营业时间：9:00-00:00

Let's Cook & Cuisine World

地址：245 Elizabeth St, Melbourne VIC 3000

营业时间：10:00-18:00